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山野菜的名称及图片山白山野菜生产线菜

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发表于 2017-9-13 15:16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
  这山白菜,虽也带有白菜两字,却与山韭菜、山野菜生产线山蒜不一样,因人家长得毕竟还有点相像的地方;而这山白菜长得与家白菜却没有丝毫的相像之处,最主要的,这山白菜不管长多大、多老,也不会象家白菜那样城市度假,成为一棵抱心菜。
  这山白菜与其它山野菜一样,以前很少有人采它、吃它;因人们那个时候就只认这婆婆丁、柳蒿芽这些可用来醮酱的野菜。除非是家住大山沟里,开春时,家中小园子里种的菜没下来,或虽下来了,却不够吃,才会有人采些山野菜来倒短救急。山野菜的名称及图片
  进山里采山野菜,这山白菜肯定是“榜上有名”的。山白菜与其它山野菜一样,各地的叫法也各不相同。有人叫它冬风草、仙白草、东风菜,也有人叫它草三七、大耳毛或小叶青。
  有朋友可能会说,以前采些山野菜回家烀猪食。那也是不太可能的事。你想想,庄稼地里有得是刺儿菜、苣荬菜、苋菜的,找片地方,一会就可以采上一大筐。再说了,大田里野菜多,好采还好。
  采山白菜与采老山芹一样,遇到了,只要动手采摘,这菜就归你了。山白菜味较苦,因此,也需用开水焯过后才可用来制作各种菜肴或馅料。
  最简单的吃法,便是用山白菜炖土豆,那种鲜味,是菠菜、白菜等家中蔬菜所无法比拟的;用它来凉拌或炒肉,也是难得的美味;与猪肉一起制成馅料,包饺子、包包子,那味道也鲜着哪。要不的话,人家农家乐也不会在这个季节把它给当成了招牌菜。
  山白菜多生长于山坡之上或沟趟子里,而在林缘地带及河岸边的灌木之下也常能采到此种山野菜。为啥叫野菜,就因为没人种,没人管,人家想长哪嘎达就长哪嘎达,只要人家乐意。山白菜与猫爪子、柳蒿芽一样,也具有着“广谱”的效应。这里所说的这个“广谱”,山野菜的名称及图片就是指认识这山白菜的人多,这种山野菜适合做的菜肴也比较多,带有普及的某些特性,也就混上了“广谱”的名头。

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